喚齡生技 - 均衡飲食

何謂均衡飲食

六大類食物中的每類食物提供不同的營養素，每類食物吃到建議量，才能達到均衡。
關於幾份幾碗了解嗎

全榖雜糧類1碗(家用飯碗)
=糙米飯1碗或米飯1碗
=熟麵條2碗或稀飯2碗
=全麥饅頭1又1/3個或全麥吐司2片

富含澱粉，主要提供熱量，但現今大都人生活都屬於靜態，熱量需求不高。

豆魚蛋肉類1份(可食部分生重)
=無糖豆漿1杯
=雞蛋1顆
=傳統豆腐3格或嫩豆腐半盒
=去皮雞胸肉30g或鴨肉、羊肉35g
蛋白質是主要修復組織、建造組織來源，成長階段的需要量更是最大的一類。

乳品類 1 杯 (240 毫升全脂、脫脂或低脂奶 )
＝鮮奶、優酪乳 1 杯（240 毫升）
＝全脂奶粉 4 湯匙（30 公克）
＝低脂奶粉 3 湯匙（25 公克）
＝乳酪（起司）2 片（45 公克）
主要提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質等。

蔬菜類
維生素、礦物質、膳食纖維，以及植化素含量豐富的一類。
蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素 A、C 及礦物質鐵、鈣也越多。

水果類水果主要提供維生素，尤其是維生素 C。
水果外皮含有豐富的膳食纖維，所以口感比較粗糙。

油脂與堅果種子類
油脂與堅果種子類食物含有豐富脂肪，除提供部分熱量和必需脂肪酸以外，有些還提供脂溶性維生素 E。
動物脂肪含有較多的飽和脂肪和膽固醇，較不利於心血管的健康。故日常飲食應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油為油脂來源。如：橄欖油、苦茶油、芥花油、油菜籽油、高油酸葵花油等。